Arquivo | 04-01-2013 11:38

Novo passaporte gastronómico promove turismo entre a Serra da Estrela e Castelo Branco

A ADERES - Associação de Desenvolvimento Rural Estrela-Sul anunciou a criação de um passaporte gastronómico com um roteiro que inclui 16 restaurantes típicos da Beira Baixa, para promoção turística da região, desde a Serra da Estrela até Castelo Branco.Quem completar o passaporte vai ganhar um cabaz de produtos locais oferecido pela ADERES, que tem sede na aldeia de Corte do Meio, na Covilhã.O passaporte vai ser disponibilizado neste mês de janeiro na sede da ADERES e nos restaurantes aderentes, que vão estar sinalizados em cada uma das aldeias do território da associação, explicou José Serra dos Reis, presidente da associação, à agência Lusa."Ninguém se desloca à região para comer um bitoque", sublinhou aquele responsável, para justificar a importância da gastronomia na atração de turistas.O passaporte surge no âmbito de programas comunitários de desenvolvimento de espaços rurais e inclui 11 pratos e 16 restaurantes, bem como indicações sobre pontos de interesse a visitar em cada aldeia ou vila.As ementas incluem maranhos, cabrito assado ou recheado, couvadas, truta e pratos de caça, todos relacionados "com a história e a memória dos locais".José Serra dos Reis avisa que "uma semana não deve chegar" para provar tudo o que é proposto.A par do passaporte ou roteiro gastronómico, a ADERES vai disponibilizar um receituário, "um caderno para ter à mão, na cozinha, para experimentar confeccionar os pratos típicos", explicou Serra dos Reis.Estas iniciativas surgem depois de no último ano ter sido apresentada pela associação uma carta gastronómica "que teve muita procura e que revelou muitos interessados em testar os pratos".A ADERES gere as verbas dos programas Leader para as freguesias das zonas a poente nos concelhos da Covilhã, Fundão e Castelo Branco, na vertente sul da Serra da Estrela.A associação está a implementar a Estratégia Local de Desenvolvimento no âmbito do Subprograma 3 do PRODER - Programa de Desenvolvimento Rural.

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