O Restaurante Nabão na passagem dos seus quarenta anos remodelou o seu espaço e reabriu em Julho passado com um novo visual.Com uma vista singular sobre o centro histórico de Tomar e o rio que dá nome ao restaurante, pode-se apreciar o Bacalhau á Nabão, Cabrito, Massada de Cherne, Arroz de Tamboril, Ensopado de Borrego, Açorda de Gambas entre outros pratos.Francisco Galvão, que foi responsável pelo serviço de restauração do Hotel dos Templários durante muitos anos, gosta de referir que o Nabão é um restaurante que adicionou um q.b. de modernidade ao património da tradição.