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Fábrica de enchidos de Almeirim começa a ser construída em Maio

Fábrica de enchidos de Almeirim começa a ser construída em Maio

Unidade deve começar a funcionar em 2006

A construção da fábrica de enchidos tradicionais de Almeirim está prevista arrancar em Maio, segundo informou o presidente da autarquia na terça-feira, dia 29. Sousa Gomes espera que em Agosto de 2006 a unidade indispensável à produção dos chouriços usados na sopa de pedra comece a funcionar.

Edição de 30.03.2005 | Sociedade
O projecto de construção foi apresentado durante uma visita do presidente da Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional (CCDR) de Lisboa e Vale do Tejo, Fonseca Ferreira, à cidade. A instalação do designado Centro de Corte e Fabrico de Enchidos Tradicionais é possível através de uma parceria entre a câmara e a Encherim, uma cooperativa de talhantes do concelho. Segundo explicou Sousa Gomes (PS) a autarquia fica responsável pela construção e instalação do equipamento técnico do centro, que ficará propriedade municipal. A exploração será concessionada à cooperativa, composta por duas dezenas de associados, por um período de 25 anos. A fábrica vai ser construída zona industrial, no local do antigo matadouro da cidade, desactivado há mais de dez anos e cujas instalações já foram demolidas. A unidade, que representa um investimento de mais de um milhão de euros, permite a criação de 20 postos de trabalho.“A actual produção de enchidos é um actividade de risco, desactualizada em relação à nova legislação da União Europeia no que respeita à certificação da qualidade das matérias-primas. Trata-se de uma questão do concelho e da região, já que há interessados de fora em integrar a Encheirim”, revelou Sousa Gomes.Recorde-se que a legislação em vigor não permite a produção de enchidos e a desmancha de animais nos talhos, como acontecia até há pouco tempo. Se não se avançasse para a construção desta fábrica os enchidos tradicionais da sopa de pedra iriam desaparecer. Em Almeirim existem cerca de 70 restaurantes que confeccionam este prato típico da zona.
Fábrica de enchidos de Almeirim começa a ser construída em Maio

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