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Higiene, salubridade e bom senso

Edição de 26.04.2006 | Sociedade
Água canalizada, preços devidamente afixados no estabelecimento e livro de reclamações. Estas são apenas algumas das regras que as roulottes têm que cumprir, segundo a Autoridade de Segurança Alimentar e Económica, um organismo criado no início de 2006.As regras de segurança e higiene alimentar têm que ser respeitadas. É fundamental o asseio e a manipulação de alimentos livre de contágio. É por isso que é necessário que a roulotte tenha casa de banho ou esteja instalada junto a sanitários públicos. As bebidas alcoólicas não podem ser vendidas a menores de 16 anos, tal como o tabaco.Os óleos para fritura e os ovos utilizados na confecção dos alimentos têm que ser igualmente sujeitos a um controlo rigoroso com a finalidade de salvaguardar a saúde pública.As roulottes não têm uma legislação específica, com excepção dos regulamentos de venda ambulante, mas estão obrigadas a respeitar as regras aplicáveis aos outros estabelecimentos de venda de alimentos.

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