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Inspecção fechou 14 restaurantes

Edição de 25.10.2006 | Sociedade
Em Março de 2006 a Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) encerrou 14 restaurantes chineses por falta de condições de higiene. Numa operação intitulada "Oriente", que se desenvolveu em todo o país e envolveu 64 brigadas, foram inspeccionados 130 restaurantes chineses e apreendidas duas toneladas e meia de alimentos impróprios para consumo.As brigadas instauraram três processos-crime e 113 contra-ordenações. Os processos-crime deveram-se ao facto dos proprietários congelarem, em arcas de conservação, alimentos frescos que acabaram por se deteriorar e se encontravam impróprios para consumo.As contra-ordenações estiveram relacionadas com o incumprimento dos requisitos previstos no Guia de Controlo Oficial. A maioria registou generalizada falta de higiene. Mas também inexistência de rotulagem ou de lavatórios distintos para a lavagem das mãos e dos alimentos, bem como de um armário próprio para guardar os produtos de limpeza e higiene. Nesses requisitos, consta também, por exemplo, o estado de limpeza das unhas dos trabalhadores, bem como o uso de vestuário, nomeadamente, toucas, para quem trabalha na cozinha ou nela entra. Dez dos 14 restaurantes encerrados situavam-se na região de Lisboa, três no centro e um no Alentejo.

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