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Sabores exóticos do oriente

Edição de 25.10.2006 | Sociedade
“Porco agridoce”, “Pato à Pequim”, “Galinha com amêndoas” e “Gambas na chapa” são apenas alguns dos sabores orientais mais procurados nos restaurantes chineses. Os portugueses não embarcam tanto em paladares menos familiares, como é o caso da sopa de barbatana de tubarão que não é tão procurada, atesta Maria Rosa, proprietária do restaurante chinês do Forte da Casa. “Os clientes pedem quase sempre a mesma coisa. Não gostam de mudar”, garante a empresária.Os pratos servidos pelos restaurantes chineses são confeccionados sobretudo à base de aves, usadas também na alimentação ocidental, deixando de lado a carne de cão e cobra usada na alimentação oriental. “Os portugueses não gostam disso e por isso nunca chegámos a incluir esses pratos na ementa”, garante Maria Rosa.

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