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Mostra da Lampreia continua em Tomar

Mostra da Lampreia continua em Tomar

Edição de 28.02.2008 | Sociedade
A 9ª Mostra da Lampreia continua a decorrer em Tomar até dia 9 de Março. Em conferência de imprensa, Bento Baptista, coordenador, e Paulo Alcobia Neves, da Câmara Municipal de Tomar, ambos responsáveis pelos acontecimentos gastronómicos da cidade, não mostraram preocupação quanto ao número cada vez mais reduzido da espécie nem tão pouco relativamente ao preço, enaltecendo o carácter gustativo da iguaria confeccionada nos restaurantes de Tomar. “Este ano a lampreia surgiu cedo devido às condições climatéricas” esclarecem os responsáveis. E tratando-se de uma época prolífera em festivais de lampreia pelo país fora, devido ao carácter sazonal da captura, que ocorre entre os meses de Janeiro e Abril, há quem se desloque e percorra bastantes quilómetros para comer este petisco. “Cada região tem a sua maneira própria de preparar o prato, mas podemos adiantar que existem grandes proprietários deste país a deslocarem-se a Tomar para comer a lampreia”, sublinha Bento Baptista, deixando claro que se trata de um evento direccionado para os apreciadores da gastronomia local e regional.Ao todo serão dezanove os restaurantes tomarenses a incluírem a presença obrigatória da lampreia nas suas ementas, destacando-se o conhecido arroz de lampreia, lampreia à bordalesa e lampreia com arroz de cabidela, havendo também lugar para os mais gulosos em três pastelarias da cidade, também elas aderentes ao evento, com os doces típicos como a lampreia de ovos.Bento Baptista e Paulo Alcobia Neves disseram ainda não ser possível quantificar as pessoas que se deslocam à cidade nos dias da mostra, mostrando-se contudo confiantes na qualificação das cozinhas nabantinas, onde em algumas delas já se pode comer aquela que é uma iguaria para alguns ou para outros um prato ‘esquisito’, até ser provado, dizem os apreciadores.
Mostra da Lampreia continua em Tomar

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