Os espectáculos com os cantores populares Toy e Emanuel são pontos altos da Festa da Sardinha Assada de Santo Estêvão, concelho de Benavente, que decorre de 28 a 30 de Agosto. Na sexta-feira os festejos abrem com um desfile e a actuação da Banda da Sociedade Filarmónica de Santo Estêvão. Às 22h30 começa o concerto com Toy e a sua banda ao vivo. À meia-noite tem início um baile com duo “Magia da Música” e logo depois há concerto com os “AZA D’ARCO” (no Largo 25 de Abril). A largada de toiros, outra das atracções da festa, começa à 01h30. No sábado a alvorada acontece logo pelas 08h00. Às 09h30 tem lugar uma concentração de cabrestos, campinos, amazonas e marialvas junto à igreja. Segue-se um desfile até ao campo de futebol. Às 11h30 começa a prova de perícia de cabrestos e campinos. Cerca das 16h30 entram no recinto toiros e vacas, ficando ao dispor para brincadeiras. Pelas 21h00 tem lugar um desfile e a actuação dos ranchos folclóricos da A.R.E.P.A. (Associação Recreativa do Porto Alto) e da freguesia do Biscainho. Às 21h30 são acesos os fogareiros e há distribuição de sardinhas, pão e vinho. Pelas 22h00 têm início dois bailes, com os conjuntos “Fora d’Horas” (no Largo 25 de Abril) e “Royal Mix” (no Largo da Festa). À 01h30 há largadas de toiros. Domingo arranca também com uma alvorada, às 08h00. Pelas 09h00 há peditório acompanhado pela Banda da Sociedade Filarmónica de Santo Estêvão. As vacas para a garraiada entram pelas 16h30 e hora e meia depois é a vez dos toiros. Às 21h30 tem lugar um baile com Susana Vargas. Às 22h30, actua Emanuel com a sua banda. A festa encerra à meia-noite com fogo de artifício.