O Festival Nacional de Gastronomia, em Santarém, que este ano decorre de 23 de Outubro a 8 de Novembro, na Casa do Campino, tem duas principais novidades: um concurso do petisco e a iniciativa “Jovem Talento da Gastronomia”. No concurso do petisco, os 13 restaurantes presentes vão apresentar vários petiscos e quem os consumir recebe um cupão no qual faz uma apreciação sobre o que comeu que depois vai servir de base para o júri decidir o vencedor. Cada restaurante apresenta um acepipe, uma fatia de pão e um copo de vinho ou uma lambreta (copo pequeno de cerveja) ao preço de 3,50 euros. Incluído nesta iniciativa estão demonstrações ao vivo dos cozinheiros, que permitem ao público aprender a confeccionar as especialidades apresentadas. Quanto ao jovem talento, em cada dia (excepto nos dias 23, 26 e 27 de Outubro) um jovem sub-chefe ou chefe de cozinha ou estudante apresenta um prato confeccionado ao vivo no átrio da Casa do Campino. As demonstrações decorrem entre as 19h00 e as 20h00 e a missão destes profissionais é “traçar as linhas entre os sabores portugueses e as novas técnicas culinárias”.