Desfrutar de uma refeição calmamente, num local tranquilo e sem pressas, longe da confusão da cidade, é o que lhe oferece o restaurante O Bernardo, em São Vicente do Paul, uma freguesia a cerca de 15 quilómetros de Santarém. António Vassalo, o proprietário decidiu investir na restauração por vários factores. Um deles foi o facto da sua irmã, Isilda Cambez, já estar ligada ao sector. Um outro é o seu gosto pela arte de cozinhar. Outro ainda foi a sua passagem à reforma. “Não me imaginava parado e esta foi uma forma de me manter activo”, conta. O restaurante O Bernardo encerra à segunda-feira. A maior afluência de clientes é nos fins-de-semana. Quem quiser pode organizar jantares para grupos. Basta ligar a fazer marcação e reservar os lugares necessários. O restaurante dispõe de uma ampla sala com capacidade para 66 pessoas e uma sala de espera, à entrada, com sofá e televisão. Cabrito no forno, bochechas de porco estufadas em vinho tinto, lombo à lagareiro, bacalhau no forno com broa ou à lagareiro, açorda de ovas com sável frito são algumas das especialidades da casa. As sobremesas são caseiras com destaque para o arroz doce e pudim à moda antiga entre outras.No Verão os clientes podem usufruir da esplanada uma vez que as pessoas gostam de, depois de jantar, ficar a conversar no exterior aproveitando as noites amenas de Verão. O empresário não só aposta na qualidade dos produtos com que trabalha e na forma como lida com o cliente para o segredo do sucesso da sua casa, como também em algumas iniciativas que visam divulgar e promover os produtos da região.António Vassalo confessa que o negócio se tem ressentido da crise económica que o país está a atravessar mas está confiante em relação ao futuro. “Os clientes gostam do espaço e da comida, que é toda caseira. Quem ainda não conhece convido a que venham visitar-nos. Não se vão decepcionar”, afirma.