No passado domingo, dia 12 de Abril, o chef Rodrigo Castelo, proprietário do Restaurante Taberna Ó Balcão, apresentou a sua nova carta, cujas iguarias foram harmonizadas com vinhos da Adega do Cartaxo.O Restaurante Taberna Ó Balcão foi recentemente distinguido com o Prémio Revelação do "Tejo Gourmet - 5.º Concurso de Iguarias e Vinhos do Tejo". Rodrigo Castelo, seu proprietário, desde cedo desenvolveu o gosto pela cozinha, influenciado pelo pai. Assume-se como um autodidacta numa cozinha de inspiração tradicional e regional. O respeito pelos produtos do Ribatejo é algo que sempre fez parte da sua forma de estar na vida e na cozinha, mesmo quando se limitava a fazer petiscadas para os amigos. Por instinto e curiosidade, desenvolveu um repertório consistente de inspiração tradicional e regional. A vontade de se superar, aumentar os seus conhecimentos e alargar as suas referências gastronómicas têm-no levado a investir no capítulo da formação a fim de rever, aperfeiçoar e rectificar constantemente o seu receituário.A acompanhar a gastronomia do chef Rodrigo Castelo estiveram os néctares da Adega do Cartaxo, apresentados pelo enólogo Pedro Gil, eleito "Enólogo do Ano 2014" no concurso do Tejo. Foi ainda apresentado o novo Bridão Clássico Rosé 2014, um vinho frutado, macio, fresco, equilibrado e com final agradável e persistente.