O município de Vila Franca de Xira quer ser líder de um projecto alargado de municípios do Ribatejo tendo em vista a criação de uma “rota do sável” no rio Tejo e a criação de uma tertúlia dedicada à gastronomia de peixes do rio.A intenção foi anunciada por Alberto Mesquita (PS), presidente do município, durante uma das últimas reuniões de câmara e também durante o seminário “Sável: Afirmação de uma marca do Tejo”, realizado na cidade no âmbito da campanha gastronómica que ali decorre até ao final do mês. Em preparação está já a formação de uma confraria ligada aos pratos típicos da região confeccionados com peixe do rio, que poderá vir a adoptar o nome de “Confraria da Borda D’Água”.