A trabalhar no assador desde as festas de 2000, é um elemento essencial entre as quase quarenta pessoas que organizam, todos os anos, as Festas da Barrosa, em Honra de Nossa Senhora de Fátima. Natural da aldeia, Manuel “Badocha”, 56 anos, é o homem que trata dos grelhados nos três dias de festividades na localidade. No dia em que ia aprender os segredos do ofício com o antigo assador, o mesmo faleceu num acidente e, desde então, tornou-se um autodidacta e a festa já não se faz sem a sua presença. Este ano, além dos frangos, febras e afins, teve de se amanhar também com a sardinha. “Já estou a ficar um pouco cansado”, confessa, em frente às brasas. Luís Pimenta