Durante os sete dias em que decorreu a oitava edição do Festival de Gastronomia “Cozinhas do Mundo – Sabores de Portugal”, que decorreu na Escola de Hotelaria de Fátima, participaram oito equipas, com quatro menus em simultâneo; 65 alunos de terceiro ano em prova, dos cursos de Restaurante/Bar e Cozinha/Pastelaria; 162 alunos de apoio do primeiro e segundo anos dos cursos de Restaurante/Bar e Cozinha/Pastelaria. Participaram ainda 21 jurados externos representantes das entidades empresariais e profissionais do sector; dois jurados permanentes em representação da direcção da escola e também o orientador de projecto e orientador de turma.
O festival contou ainda com sete chefes de cozinha; sete chefes de sala; sete empresários; mais de 350 pessoas a degustar as iguarias preparadas pelos alunos. As ementas apresentadas durante o Festival de Gastronomia resultaram dos projectos desenvolvidos pelos alunos e incidiram sobre as regiões de Portugal. Também foi alvo de análise por parte do júri a abordagem vitivinícola e produção de vinhos. A organização do evento fez um balanço muito positivo da edição deste ano de Cozinhas do Mundo – Sabores de Portugal considerando um sucesso a repetir.