A Escola Superior Agrária de Santarém (ESAS) é uma Escola do IPSantarem caracterizada por um ensino e uma investigação baseados numa abordagem científica, fortemente orientada para a aplicação prática, na qual os estudantes são incentivados desde muito cedo a integrarem os projetos de investigação, estimulando o espírito crítico.
A agregação do conhecimento em diferentes áreas de especialização, incluindo as ciências agrárias e veterinárias, a biologia e biotecnologia, a tecnologia alimentar e a digitalização, permite uma abordagem holística de temas reais da sociedade, das quais se destacam as alterações climáticas; a produção e consumo sustentáveis; o bem-estar animal e o estilo de vida saudável. É neste contexto que a ESAS acrescenta à sua oferta formativa a licenciatura em Biologia e Biotecnologia Alimentar, respondendo àquilo que são as necessidades atuais das empresas e do território.
A cooperação com as empresas, autarquias e sociedade em geral, quer ao nível da capacitação, da investigação e da transferência de tecnologia fortalece as equipas e garante a criação de valor. Alinhado com as estratégias nacionais e europeias, no Campus da ESAS disponibilizamos instalações e apoio técnico-científico aos estudantes e diplomados que pretendam criar a sua própria empresa. O exemplo mais recente é a constituição de uma start-up na área da produção de insetos para a alimentação humana, que teve início em 2022. Na ESAS ensinamos para o FUTURO! .