A aldeia de Peralva, na freguesia de Paialvo, Tomar, realiza no fim-de-semana de 11 e 12 de Agosto o XX Festival de Folclore, a XIX Mostra de Artesanato e a V Mostra dos Bolos das Festas, mas a cereja no topo do bolo acontece às 17h00 de sábado, dia 11, com a cerimónia de consagração da designação: Peralva, Capital do Grão-de-bico.

A cerimónia consiste no descerrar de um outdoor que anuncia o feito de Peralva e conta com a presença dos responsáveis dos mais de 30 restaurantes habituais na Mostra Gastronómica do Grão-de-bico, que aconteceu em Junho último, e entidades apoiantes da candidatura da aldeia a capital desta leguminosa.

Segundo Nuno Fonseca, presidente do Rancho Folclórico “Os Camponeses” de Peralva, e responsável pela candidatura, “há mais de seis anos que se deu início ao processo, mas só este ano terminou com o registo no Instituto Nacional da Propriedade Industrial.”

Os solos argilo-calcários desta zona do Ribatejo são propícios ao cultivo do grão-de-bico, conferindo-lhe um “sabor único”, refere o responsável da candidatura.