Toda a carne utilizada nos restaurantes McDonald’s em Portugal é preparada numa fábrica espanhola e vem de explorações de Espanha, apesar das tentativas da empresa para conseguir fornecedores portugueses.Tanto a responsável pela Comunicação da McDonald’s Portugal, Isabel Brito, como o director-geral da LyO, empresa espanhola que faz os hamburgueres de vaca, porco e frango vendidos nos restaurantes ibéricos da marca norte-americana, dizem que foram feitos contactos em Portugal visando acordos com produtores para fornecimento da fábrica, mas sem sucesso, até agora.O responsável da LyO, José Maria del Río, salienta que seria importante diversificar a origem dos fornecedores e, por isso, já comunicaram com os representantes dos agricultores portugueses para averiguar a possibilidade.Porém, ainda não se concretizaram quaisquer contratos pois as unidades portuguesas não conseguem responder tanto ao volume de produção, como às exigentes condições higieno-sanitárias e de controlo de qualidade da cadeia de hamburgueres com origem nos Estados Unidos da América.Uma fonte da Confederação dos Agricultores de Portugal (CAP) confirmou à agência Lusa os contactos com a McDonald’s, mas também as dificuldades para conseguir produtores de carne que cumpram todos os requisitos exigidos.O director geral da LyO em Espanha não põe de parte a possibilidade de instalar uma fábrica em Portugal, exclusivamente para fornecer a McDonald’s, mas, “para já”, diz que “não faz sentido, pois o volume consumido não o justifica”.Além da carne, a McDonald’s terá já mostrado interesse junto da CAP para acordar com empresas portuguesas o fornecimento de alface, tomate e leite.Actualmente, na área da alimentação, o leite e a manteiga utilizados nos McCafé (zona de café dentro dos restaurantes) são de origem nacional, após um acordo assinado a 3 de Fevereiro com a Lactogal.As quantidades de leite português presentes nos 112 restaurantes da McDonald’s de Portugal são ainda muito baixas, já que a maior parte daquele produto consumido na empresa é para os gelados e batidos, e esse vem de Espanha.Ou seja, na McDonald’s em Portugal, só os pastéis de nata, o café, as águas e cervejas são fabricadas por empresas portuguesas.A LyO, que fabrica em exclusivo os hamburgueres para os restaurantes McDonald’s de Portugal, Espanha, Andorra e Gibraltar, tem duas unidades de produção, uma para carne de vaca e de porco, e outra para carne de frango, ambas em Toledo.Em 2002, a Lyo vendeu 10.384 toneladas de hamburgueres de vaca, 5.698 toneladas de frango e 1.095 toneladas de porco. Cerca de um terço do total da produção destinou-se a Portugal, que aliás, tem a mesma proporção de restaurantes (330 em Espanha para os 112 portugueses).A Lyo e a McDonald’s Portugal organizaram uma visita de jornalistas portugueses às suas fábricas com o objectivo de darem a conhecer os sistemas de controlo de qualidade.A fiscalização é feita a quatro níveis: pelo departamento da empresa, pela cadeia norte-americana de restaurantes, por uma auditora independente (EFSIS), e pela AENOR, responsável pela verificação do cumprimento das exigências relativas às ISO, neste caso 9000 e 14001 (certificação de qualidade e do ambiente, respectivamente).O director geral da Lyo explicou que a carne entrada nas fábricas tem certificados de origem e já foi analisada, nomeadamente no que respeita à BSE, um controlo obrigatório a todas as vacas abatidas.Ao longo do processo a que é sujeita na fábrica, a carne de vaca, como a de porco ou frango, vai sendo testada, um controlo de qualidade que prossegue no centro de distribuição em Portugal e nos restaurantes.A McDonald’s Portugal registou um volume de vendas de 143 mil euros em 2002, mais 7,8 por cento que no ano anterior.Lusa