A ementa não tem nada que saber. Se chover, o prato do dia é lama. Se fizer sol, é pó.O visitante vai ter que provar os temperos do Campo Infante da Câmara antes de chegar ao Festival Nacional de Gastronomia. Uma situação que, aliás, já não é novidade para as dezenas de milhares de comensais que anualmente frequentam a Casa do Campino, em Santarém. Este pitéu já é servido pelo município escalabitano desde que o festival se iniciou, há mais de duas décadas. E não houve cozinheiro que lhe acrescentasse novos ingredientes, apesar das muitas promessas feitas. É o que se chama persistir na tradição.