Escolhe o posto de combustível quando abastece a viatura?Costumo colocar combustível na GALP por conveniência de caminho. Entretanto surgiu esta coisa de avisarem para não metermos nesse operador por ser regulador de mercado e poder alterar preços. Mas eu acho que é indiferente. A subida dos combustíveis é generalizada e não faz sentido deixar determinados hábitos. Por que é que no distrito temos o maior número de mortos em acidentes de viação do país?Não me admira nada. Desde tractores a 40 à hora na via rápida, motociclos e pessoas de carro que “varrem o alcatrão” de berma a berma como se a estrada fosse deles. Talvez seja porque o vinho da região é bom e abusa-se mais do que se devia.É compreensiva com a realização de praxes aos caloiros?As praxes têm graça enquanto não são ofensivas. Quando passam a ser ofensivas e atacam as pessoas nos seus ideais e crenças deixam de ser coisas simpáticas e agradáveis e passam a ser condenáveis. A Feira da Agricultura e a animação na cidade integram o seu roteiro de lazer?A feira já me seduziu mais que hoje em dia. E não é só a feira. Santarém sofre a todos os níveis de uma apatia crónica. As coisas mexem agora, depois estão três meses sem mexer e voltam a parar. E tem potencial geográfico e de património, sendo uma cidade lindíssima, para estar a mexer todos os dias. Trocava a Moçarria por outra freguesia para viver e trabalhar?Não! Agrada-me a qualidade de vida de viver no campo. Mas claro que tem contras. Todas as semanas tenho de ir a Lisboa porque preciso de adquirir produtos que não encontro em Santarém. Mas não há nada como a acalmia e acordar com passarinhos a chilrear. Já tem planos de férias para este ano?Ainda não e costumo planear mais em cima da hora. Viajar cá dentro é uma boa solução, temos um país muito bonito.Ter um bom chefe é o principal segredo do sucesso de um restaurante?Ter um bom chefe é uma parte muito importante do resultado final. Não é apenas, mas também… A acção da ASAE tem sido útil ao país?Sim, salvo alguns exageros como a aplicação de leis da União Europeia impostas indiscriminadamente. Mas penso que no sector da restauração é preciso que haja muito controle, higiene e seriedade e não se pode brincar. O comércio de Santarém tem horários adequados aos clientes?Para mim não, porque começo a trabalhar muito cedo e fico à espera que as lojas do centro histórico abram, quase todas às dez da manhã. Mas de resto sim.Que figura conhecida gostaria de ver pessoalmente?Talvez Mozart, se renascesse, pelo seu génio. Do que é nunca se esquece de fazer diariamente? Tenho imensas rotinas, sou uma pessoa de rotinas. Faço quase tudo da mesma maneira, à mesma hora, diariamente. Exactamente para não me esquecer das coisas.