Situado à beira da Estrada Nacional nº 3, na Quinta do Gaio de Cima (entre o Cartaxo e Azambuja), o Restaurante Lugar da Fonte nasceu da iniciativa de Miguel Suspiro Marques, um jovem empresário da zona do Cartaxo, ligado ao ramo da restauração desde 1994 por influência familiar.O Restaurante Lugar da Fonte, que funciona todos os dias, exceptuando o domingo à noite, aposta sobretudo no conceito da cozinha tradicional portuguesa, com destaque para o Porco Preto Alentejano, a Posta Mirandesa ou o Cherne de Peniche, aliado a acompanhamentos inovadores da cozinha moderna. Uma novidade interessante é o Cozido à Portuguesa, servido em formato de buffet aos domingos ao almoço. Miguel Suspiro Marques, que está à frente de uma equipa que conta com mais seis colaboradores, ou colegas como faz questão de frisar, todos com formação em várias escolas de hotelaria e turismo, sublinha a necessidade de se prestar um serviço de qualidade a um preço sensato, ajustando os menus a todas as carteiras.