As ementas são originais e deixam água na boca: bandarilhas de lombinho de toiro bravo com camarão, rolinhos de vaca brava no tacho com rosmaninho, jardineira brava, aba de novilha brava cozida com hortelã ou febras bravas grelhadas com alecrim são algumas de muitas propostas que vão ser apresentadas durante mais uma edição dos Sabores do Toiro Bravo. A 8, 9 e 10 de Maio as refeições são servidas em típicas tasquinhas ribatejanas que representam restaurantes do concelho, instaladas no interior da praça de toiros de Coruche. Os pitéus são regados com vinhos de qualidade, com destaque para os tintos da Quinta Grande e para o branco da Horta da Nazaré. O convívio à mesa é acompanhado por fado, música popular, fandango e flamenco, sempre a partir do meio-dia. Dentro da arena da praça são realizadas actividades mais arriscadas que as tarefas de faca e garfo. Há treinos dos Forcados Amadores de Coruche e os mais audazes podem tentar fazer uma pega de caras. Será a partir das 15h00 de dias 9 e 10. Realizam-se ainda exibições de arte sem capote, também a partir das 15h00 de dia 9. A organização do certame, a cargo da Câmara de Coruche, espera nova enchente de visitantes já que, na última edição, estima-se que tenham passado pelos Sabores mais de 30 mil pessoas. O ano de 2009 surge também como o da internacionalização do evento na perspectiva dos turistas, aguardando-se a presença de muitos espanhóis, adeptos e consumidores de produtos ligados à festa brava. Depois das pegas de caras aos sabores à mesa, os Sabores do Toiro Bravo promovem a quarta edição Corrida das Pontes. A prova de atletismo tem lugar dia 10 de Maio e leva os atletas a percorrer as sete emblemáticas pontes de Coruche. Há duas modalidades à escolha com percursos de 10 e 2,5 quilómetros.A animação em torno da praça de toiros é assegurada por uma série de iniciativas e actividades lúdicas para miúdos e graúdos. O parque do Sorraia disponibiliza parque radical, entre o pavilhão desportivo e rio, com pistas para skates, patins e bicicletas e uma parede de escalada.Noutra zona do parque o visitante conta com parque infantil, cais para pequenas embarcações, uma praça de água em forma de anfiteatro e um mural de homenagem à aficcion coruchense, onde estão imortalizados os nomes de algumas figuras da tauromaquia. Há ainda uma esplanada sobre o rio. A Búzios – Associação de Nadadores Salvadores de Coruche proporciona a segurança e instruções básicas a quem quiser fazer passeios de canoa nas águas do rio Sorraia.Em terra, a vila de Coruche destaca-se pelas muitas casas de traça senhorial, pelas igrejas de São João Baptista, São Pedro, Santo António e Misericórdia. Uma passagem pela praça da Liberdade, junto ao edifício dos Paços do Concelho e o Pelourinho, é também uma boa opção. Numa visita a Coruche é essencial passar ainda pela Ermida de Nossa Senhora do Castelo e desfrutar da paisagem sobre o Vale do Sorraia.