“O Colete Encarnado tem um cheiro muito intenso, a sardinha assada”, comenta Rui Cabral. O comerciante mora na Rua do Curado, em Vila Franca de Xira, e ouve, todas as manhãs, a poucos metros de casa, os touros a serem colocados na curraletas. “O sabor da festa é de muita tradição e isso vê-se no regresso dos emigrantes a Vila Franca” naquela ocasião. Economicamente “a festa contribui para animar todo o sector da restauração”, nota. No caso do seu estabelecimento, que fica na Rua Aves Redol, “as pessoas fogem da confusão, vêm para a esplanada e ficam a conviver com pessoas que não vêm há muito tempo, longe das largadas”, explica.