Bolos de Cama, Fofinhos, Beija-me Depressa, Delícia de Santa Iria e Fatias de Tomar são apenas alguns dos 35 doces de origem conventual que podem ser provados até ao final do mês, no decorrer da 2.º Mostra de Doçaria. A iniciativa parte do município e regista a participação de 14 pastelarias e pretende complementar um ciclo de eventos gastronómicos que se realizam anualmente em Tomar: o Congresso da Sopa, a Mostra da Lampreia e o Feijão com Todos. Para o presidente da autarquia, Corvêlo de Sousa (PSD), esta iniciativa coloca à disposição dos visitantes um conjunto de doces tradicionais dos quais salienta as “Fatias de Tomar” e que são “particularmente apreciados por quem vem de fora”. Reportando-se à existência dos Convento de Cristo, de Santa Iria e da Anunciada Velha/Nova em Tomar, o autarca aponta que a cidade “tem um conjunto de tradições e sabores que têm conseguido passar entre gerações”. Por isso mesmo, de acordo com Paulo Alcobia Neves, coordenador do evento, a organização efectuou em 2009 um “apurado trabalho de pesquisa”, procurando obter velhas receitas de família junto de quem ainda as conserva. “Há bolos que ainda não foram recriados como, por exemplo, as Rosas de Tomar (que passaram pela antiga Pastelaria Martins) e que gostaríamos que voltassem”, revelou. O desafio vai ser lançado aos participantes na próxima mostra de Doçaria.