Cerca de 11 mil doses de sável foram servidas nos 22 restaurantes de todo o concelho de Vila Franca de Xira que aderiram à campanha de gastronomia promovida pela câmara municipal. A açorda de sável com sável frito foi um dos pratos típicos da região apresentados em Março e Abril nos estabelecimentos de restauração. “As condições climatéricas deste ano foram favoráveis ao aparecimento do sável no rio Tejo na época própria (Março)”, divulga a autarquia em comunicado, que acrescenta que o peixe surgiu com um “sabor excepcional”, o que contribuiu também para que “a campanha se revelasse mais um sucesso”.