Quem no último sábado se dirigiu à sede da Entidade Regional de Turismo, em Tomar, para provar de graça o queijo tradicional (e também industrial) da região, ao som de concertinas, não contava que iria ouvir uma palestra de mais de meia hora, com direito a exibição de slides e tudo. Os espectadores não tiveram outro remédio senão esperar para que o lugar não fosse ao ar. Queijos, concertinas a puxar para o baile popular e um doutorado a falar sobre certificação de produtos turísticos, tudo numa sala apinhada de gente, não há dúvida que é, no mínimo, uma receita original para promoção de turismo.