Pedro Gil foi eleito presidente da Cooperativa dos Olivicultores de Fátima, uma organização com cerca de 900 associados que voltou a ganhar importância com o incremento da agricultura nos últimos anos, nomeadamente ao nível da produção de azeite. A Cooperativa, criada em 1951, laborou na última campanha cinco milhões de quilos de azeitona que corresponderam a 650 mil litros de azeite e está apostada em preservar a memória das tradições rurais da zona, tendo inaugurado em Março o “Museu do Azeite de Fátima”, na própria sede da organização. Um outro objectivo da nova direcção é apostar "a divulgação da marca “Azeite Fátima”. Para além de Pedro Gil (Pedro Alexandre Gil Mendes), integram a direcção da Cooperativa dos Olivicultores de Fátima, António José Reis Oliveira, José Augusto Reis Silva, Aguinaldo Prazeres Antunes e António Oliveira Reis. O presidente da Assembleia Geral é Armindo João Trindade Pereira e o presidente do Conselho Fiscal, Humberto Gonçalves Pereira.