Irá falar-se de empresas com sustentabilidade, mas é teoria unicamente, que pode ou não ser aplicada na prática. O que precisamos em Portugal é, por exemplo, abrir na região centro um entreposto industrial de recolha de resíduos das indústrias das queijarias (os célebres subprodutos derivados do leite) para o seu aproveitamento para a produção de leite em pó, de bebidas à base de leite, soros ou até pomadas para a pele, como se faz em Espanha, por exemplo. Mas não em Portugal, onde se dão esses subprodutos aos animais misturados ou não nas rações ou se faz a sua deposição em valas abertas, de propósito, atrás das fábricas de queijo...J.D. Freire