Os alunos do curso profissional de Cozinha/Pastelaria da Escola Profissional Gustave Eiffel, do Entroncamento, editaram um livro em suporte digital, “ebook” intitulado “Receitas de Família”, que pode ser descarregado no site da escola.
O livro foi concebido e produzido durante o período de confinamento, entre Março e Junho de 2020, altura em que os alunos estiveram nas suas casas a ter aulas em ambiente digital mas procurando suprir, criativamente, todas as necessidades e exigências do ensino presencial.
Foi esse também o caso das aulas práticas da componente da Restauração/Cozinha, onde os alunos foram convidados a cozinhar em casa, junto das suas famílias, aproveitando este período de resguardo social, para aprofundarem os laços afectivos e se aventurarem na gastronomia de outras épocas.
Através dos testemunhos dos pais e avós e consultando cadernos de receitas familiares organizaram o livro de receitas de cozinha tradicional portuguesa, tendo todas as receitas sido testadas pelos mesmos e sido alvo de avaliação na apresentação dos seus Projectos Tecnológicos, que decorreu a 15 de Julho.