O Bitoque da Cabana, sucessor do mítico bife à Patilhas e Ventoinha, com molho especial, ovo e as batatas à parte, é um prato com lugar de destaque na ementa da Cabana dos Parodiantes, em Salvaterra de Magos.

Para além disso há sempre um prato do dia de peixe e um de carne e, mediante pedido com antecedência, são também confeccionados pratos vegetarianos.

O famoso espaço - café, snak-bar, salão de chá e restaurante tradicional - gerido por Sofia Andrade, após o falecimento do seu irmão, Fernando Andrade, grande dinamizador cultural do espaço, completa em Dezembro 48 anos de existência e continua a ser um local de referência para inúmeras famílias, tanto ribatejanas como de outras regiões.

A Cabana dos Parodiantes funciona diariamente das 08h00 às 20h00 e tem serviço de take-away. O número para reservas ou para encomendas é o 263 504 177. O atendimento dos pedidos é feito a partir das 12h00. Tem página de facebook.

Para além de gerente, Sofia Andrade é agora a “guardiã” da receita patenteada dos “Barretes” e graças a essa dedicação já há toda uma nova geração de seguidores dos famosos doces inventado pelos seus avós, na Pastelaria Sol da Lezíria. A receita guarda-a consigo, mas a história da Cabana partilha-a com imensa generosidade.

Durante o período em que a Cabana dos Parodiantes, tal como a restauração em geral, teve que fechar portas, foram inúmeras as mensagens de clientes habituais ali recebidas. Agora que se concretizou a reabertura, embora com limitações, a alegria sentido é imensa.

“Foi maravilhoso reencontrar o ritual de famílias que estavam há meses impedidas de completar o seu périplo de fim de semana. Em muitos casos esta foi a única época, em várias gerações, que a tradição das famílias nos visitarem com regularidade foi interrompida. Voltámos a receber avós, pais e netos, de vários sítios do país, que tem nas suas memórias afectivas o gostinho especial de saborear um Barrete!”, sublinha Sofia Andrade.