O cheiro a malte invade-nos as narinas quando passamos o portão que dá para a sala de produção de mosto. Enormes cubas de inox fervem este produto com uma farinha de milho à qual é retirado o óleo. Junta-se o lúpulo que dá o aroma à cerveja. O processo é todo automático e passa-se no Centro de Produção de Santarém da Unicer, visitado na terça-feira à tarde por um grupo de empresários, numa acção da Associação Empresarial da Região de Santarém-Nersant.