Carneiro afogado, arroz de cabidela e arroz de maranhos de caldeirada são algumas das receitas tradicionais do Sardoal que podem ser consultadas na obra do professor catedrático Carlos Lopes Bento, “A Cozinha Tradicional na Área do Pinhal e do Vale do Tejo, num processo de mudança – Achegas para o seu Estudo (meados do século XX)”. O documento divulga pratos tradicionais de vários concelhos da região como Sardoal, Mação e Ferreira do Zêzere. No caso do Sardoal, segundo explica uma nota à imprensa da câmara municipal, o autor investigou e recolheu várias receitas de pratos típicos e de doçaria regional, através de documentos e de testemunhos de habitantes idosos e “conhecedores dos velhos segredos culinários”. O autor, Carlos Alberto Bento, é natural de Mouriscas (Abrantes) e integra os quadros da Universidade Internacional.