Foi forcado e cabo dos Amadores de Santarém. Foi bandarilheiro, cavaleiro praticante, apoderado de vários toureiros como João Moura, e até exerceu funções de director de corrida. Carlos Empis dá agora mais tempo à agricultura que é a outra sua paixão, mas continua a viver a tourada com emoção. Tem coração ribatejano. Vive em Santarém e tem raízes na Chamusca e em Valada.