Depois de 37 anos a trabalhar como bate-chapas, Luís Costa decidiu lançar-se no negócio da restauração. É casado, tem dois filhos e é o rosto do restaurante “Aromatejo”, em Santarém. Apesar de ser gestor da casa não hesita, quando é preciso, em efectuar tarefas tão simples como cortar a relva ou lavar a loiça. Nos tempos livres foge para o oeste. A zona das Caldas da Rainha é refúgio do escabalitano.