Pedro Santos diz que, por um lado, era bom que a festa dos Tabuleiros fosse anual porque ajudava a dinamizar, por exemplo, o comércio da cidade mas, por outro, com o trabalho que dá compreende que se realize apenas de quatro em quatro anos. O gerente do Café Paraíso conhece bem a expressão “dar o bodo aos pobres” especialmente por causa da festa dos Tabuleiros. Gosta de ver as bonecas na rotunda Alves Redol, até porque são um símbolo da festa numa das principais rotundas da cidade. Em relação ao facto de voltarmos ao escudo considera que era dar um passo atrás. “Temos é que tentar acompanhar o barco e não abandoná-lo. Temos que melhorar a nossa competitividade senão nunca mais chegamos lá”, aponta.