Etelvina Duarte
Gerente e cozinheira, Ateliêr La Nonna Massa Fresca, Entroncamento
Como é um dia bem passado?
Um dia bem passado, seja a trabalhar ou em lazer, é conseguir realizar tudo aquilo a que me propus e saber que as pessoas de quem gosto estão bem.
Qual foi a melhor viagem, ou passeio, que fez até hoje?
Sem dúvida, a Roma. Adorei a sua riqueza histórica e foi uma experiência maravilhosa.
Era capaz de viver sem música?
Não. Aliás, a música acompanha-me em todos os momentos: quando estou triste, feliz ou com saudades. A música é tudo para mim.
É capaz de cantar um fado ou uma canção do princípio ao fim? Qual?
Acho que não, mas, se me aventurasse, talvez conseguisse cantar a “Cinderela”, do Carlos Paião.
Quantos amigos de verdade acha que tem?
Tenho um ou dois amigos de verdade. Não sou uma pessoa muito comunicativa, sou uma pessoa de afectos, mais do que de criar muitos laços. Sei que, quando preciso, essas pessoas estão lá.
Estarmos sempre ligados e contactáveis facilita a vida?
Acho que não. Acabamos por roubar tempo à nossa própria vida, porque estamos sempre disponíveis para os outros.
Quantos canais de televisão recebe em casa? São muitos ou poucos?
Cerca de 150. Acho que são demasiados. Ligo a televisão essencialmente para ver notícias, porque a minha verdadeira companhia são os meus CDs.
A beleza é fundamental?
É fundamental que exista harmonia, porque a beleza depende dos olhos de quem a vê. Seja uma paisagem, o rosto de alguém, uma frase ou o coração de uma pessoa, o importante é que seja harmonioso e agradável.
Ser vegetariano é uma boa prática alimentar?
Não tenho uma opinião muito formada sobre esse assunto. Sou a favor da cozinha mediterrânica. Acho que precisamos de todos os alimentos para que o nosso organismo funcione bem.
Cozinha para si ou prefere apreciar a comida no prato? Qual é a sua especialidade?
Adoro cozinhar. Foi precisamente essa paixão que deu origem à La Nonna Massa Fresca. A minha especialidade é a comida italiana.
Quem gostava de convidar para lanchar?
Gostava de convidar o actor Rui de Carvalho. Acho que é um excelente contador de histórias e seria um lanche repleto de boas conversas e muitas histórias.
Gosta mais do campo ou da cidade?
Gosto muito mais do campo, pela paz que transmite.
Com que idade é que acha que se vai reformar?
Não sei. Gostava de trabalhar enquanto o meu corpo me permitisse.
Existe algum animal que gostasse de ter e não pode?
Não. Tenho a minha Luna, que é a minha cadela, e adoro-a.
Qual é o seu truque para manter a calma perante um imprevisto?
Respirar fundo e agir. Muitas vezes, primeiro faço e só depois penso.
Tem alguma superstição ou hábito regular?
Superstições não. Sou uma pessoa de rituais e acredito que certos gestos nos ajudam a ir mais longe.
O Verão é tempo de festas populares. Quais são as festas a que nunca falta?
Não sou muito de ir a festas populares, por isso não há nenhuma a que faça questão de ir todos os anos.
Gosta de comemorar o seu aniversário? Qual o melhor presente que já recebeu?
Gosto muito de comemorar o meu aniversário. Na verdade, todos os presentes são bons, desde que sejam oferecidos com carinho e intenção.
Qual é o seu maior defeito?
O meu maior defeito é a frontalidade. Sou demasiado frontal e verdadeira.
Os jovens estão motivados para manter as tradições?
Acho que, na sua maioria, não. Muitos jovens já nem conhecem bem as tradições e, por isso, acabam por não lhes dar continuidade.
Quais são as qualidades que mais aprecia numa pessoa?
As qualidades que mais aprecio numa pessoa são a sinceridade e a verdade.
Quando é que tem ciúmes, ou o que é isso dos ciúmes?
Os ciúmes são, muitas vezes, a insegurança de quem ama.
Já aderiu à moda de correr ou caminhar pelas ruas?
Ainda não aderi, talvez porque ainda não tive aquele “susto” que nos faz mudar de hábitos. Mas verifico que há cada vez mais pessoas a adoptar um estilo de vida mais saudável.
O Facebook e as outras redes sociais melhoraram a sua vida?
Não. Acho que até a pioraram. Levam-nos, muitas vezes, sem darmos conta, a expor demasiado a nossa vida e a ficar sujeitos a críticas e opiniões de toda a gente.
É adepta de algum clube? Qual foi a maior «loucura» que fez pelo seu clube?
Gosto do Sporting, mas nunca fiz nenhuma loucura por um clube. Também gosto muito de acompanhar a Selecção Nacional.


