A Escola de Hotelaria de Fátima inaugurou, a 6 de Outubro, o novo Centro Tecnológico Especializado, resultado de um investimento de cerca de 1,3 milhões de euros, financiado pelo Plano de Recuperação e Resiliência (PRR). A intervenção permitiu renovar equipamentos e modernizar as condições de ensino prático, numa aposta na qualificação dos futuros profissionais da hotelaria e restauração. O projecto incluiu a ampliação e modernização do Restaurante de Aplicação, a criação de uma sala de enologia e bar e de um auditório de cozinha, além do reequipamento do laboratório de software e da substituição dos equipamentos das cozinhas de iniciação, aplicação e produção.
O Restaurante de Aplicação deverá reabrir brevemente ao público, às terças e quintas-feiras, permitindo aos alunos desenvolver competências em contacto directo com clientes. Na inauguração, o presidente da Câmara de Ourém, Luís Miguel Albuquerque, destacou a importância de proporcionar aos estudantes equipamentos semelhantes aos utilizados no mercado de trabalho. Pedro Major, director executivo da Insignare, entidade responsável pela escola, salientou que o investimento vai além da renovação tecnológica, representando uma melhoria das condições de aprendizagem. O novo centro pretende também estreitar relações com as empresas, disponibilizando instalações para formação de trabalhadores e demonstração de novas tecnologias do sector.