A Loja do Sal, nas Salinas de Rio Maior, é um projecto familiar que remonta a 1865, tendo iniciado pelos trisavós do actual sócio-gerente, Luís Lopes. Há mais de 160 anos que a família está ligada às Salinas de Rio Maior. Tudo começou com a agricultura e com a extracção sazonal do sal durante o Verão.
A água salgada nasce numa fonte com cerca de nove metros de profundidade e é encaminhada para os talhos. Depois, através da evaporação provocada pelo sol e pelo calor, o sal cristaliza. É então recolhido, embalado e comercializado.
Todo o processo é tradicional, sendo o sal 100% natural e produzido sem maquinaria, o que garante a qualidade e a identidade do produto.
A exploração nunca foi industrializada, para preservar o ecossistema e respeitar os recursos naturais. Trabalha-se com aquilo que a natureza fornece, garantindo que a actividade possa continuar nas próximas gerações.
Mais do que um espaço de venda, a Loja do Sal é uma experiência. Quem a visita pode conhecer e provar diferentes tipos de sal e perceber as suas várias utilizações.
A vertente de restauração ligada à Loja do Sal, é explicada por Luís Lopes, da seguinte forma: “Depois da pandemia quisemos recuperar o espírito antigo deste espaço. O meu bisavô tinha aqui armazém, venda e também uma taberna. Recriámos essa ligação, juntando à loja um espaço onde se pode comer e beber produtos locais e sazonais. O prato que melhor representa a casa, é a tiborna de bacalhau. Junta vários elementos tradicionais, como o bacalhau, o sal, o pão de Rio Maior, o alho, o azeite da região, a flor de sal e os orégãos, representando o território e os seus usos e costumes.
A Loja do Sal proporciona visitas guiadas às salinas e uma experiência em que os participantes descem à salina, utilizam pás e rodos, recolhem sal e contactam directamente com os salineiros. É uma forma de perceberem o valor de um produto simples, mas muito especial.
No futuro, a ideia é explorar mais o sal nas áreas do bem-estar físico e mental, nomeadamente através de experiências associadas à pele, ao relaxamento e ao conforto respiratório.
Para quem ainda não conhece o espaço, o sócio-gerente deixa um convite para que o faça: “Somos uma casa familiar, feita de pessoas que gostam de receber. É um orgulho continuar esta herança e procurar deixá-la ainda melhor às próximas gerações”.