Há empresas que crescem mudando quase tudo. Outras conseguem crescer sem perder aquilo que as distingue. É nesse equilíbrio entre escala, tradição e capacidade de evolução que se tem construído o percurso da Panificadora Marques Filipe.
Com origem nos anos 60, em Torres Novas, a empresa nasceu do conhecimento de Joaquim Marques Filipe sobre o pão e a panificação. Décadas depois, essa base artesanal continua presente numa operação industrial moderna, certificada e preparada para responder às exigências actuais da distribuição alimentar.
Hoje, na Rexaldia, mais de uma centena de colaboradores asseguram diariamente uma produção com dimensão relevante, onde tecnologia, controlo de processo e organização industrial convivem com fermentações lentas, massa mãe e métodos inspirados na panificação tradicional.
Sob a liderança de Luíz Filipe e Silvina Filipe, administradores, e de Cátia Marques Filipe, directora-geral, a empresa tem vindo a consolidar uma nova fase de crescimento, reforçando a capacidade produtiva, o desenvolvimento de produto e a preparação da estrutura para responder a clientes de grande dimensão, sem descaracterizar aquilo que está na origem da marca.
Este equilíbrio é particularmente importante numa indústria em que volume, regularidade, segurança alimentar e capacidade de resposta são determinantes. Produzir em escala mantendo sabor, textura, identidade e consistência exige mais do que capacidade industrial: exige domínio do processo, investimento, equipas especializadas e um conhecimento profundo do produto.
É nessa combinação que a Panificadora Marques Filipe encontra o seu posicionamento. A tradição não é vista como resistência à mudança, mas como uma base sobre a qual se desenvolvem novos processos, novos produtos e soluções adequadas à evolução do mercado.
O lema “Inovação e Tradição” resume, assim, uma visão muito concreta: crescer, ganhar escala e acompanhar as exigências da grande distribuição, mantendo no produto aquilo que o torna reconhecível e diferente.
Com presença nacional e internacional e um peso crescente no tecido empresarial da região, a Panificadora Marques Filipe continua a investir a partir de Torres Novas, procurando crescer de forma estruturada e sustentável. Porque, no final, o desafio não é apenas produzir mais. É conseguir fazê-lo mantendo identidade, consistência e capacidade de criar valor para quem escolhe colocar estes produtos no mercado.