Começou a trabalhar aos 15 anos no restaurante dos pais e, em 1993, abriu com o marido, Francisco Teixeira, um negócio que se tornou um projecto de vida familiar. Durante três décadas Maria Lívia Leite comandou a cozinha, onde os sabores tradicionais continuam a ser a imagem de marca. Aos 69 anos, a saúde afastou-a dos fogões, mas não da gestão do restaurante. Continua a organizar ementas, fazer encomendas e a garantir que nada falta. Se as pernas acompanhassem a vontade, ainda estaria todos os dias entre tachos e panelas. Esta é uma conversa a propósito da rubrica Identidade Profissional que pode ser lida na íntegra na edição semanal de O MIRANTE.