Maria Manuela Alenquer é o rosto do restaurante “Sancho Pança”, em Vila Franca de Xira, a cidade onde nasceu há 54 anos. A cozinheira de profissão ficou desempregada há dez meses mas em vez de cruzar braços lançou-se na aventura de cumprir um sonho: abrir um restaurante. Gostava de conhecer o Oriente e as paisagens de Cabo Verde, mas o sonho imediato é ter mais tempo para ver o neto crescer.