O empresário trabalhou no campo e na construção civil mas acabou por seguir a profissão do pai e do sogro: coveiro. Diz que é um trabalho duro e que não existem horários pré-estabelecidos, mas alguém tem que o fazer. Há dois anos, Manuel Gardão e a esposa, Olga Rosa, criaram a Scalcovas, que faz a manutenção de cemitérios e também é a responsável pelos enterros. Dizem que a empresa por conta própria foi uma aposta ganha e trabalho não lhes falta.