Deve quase tudo o que sabe de panificação à mãe e por isso, quando Belmira Marto Antunes decidiu abrir, há 18 anos, uma padaria nos Boleiros, em Fátima, escolheu o nome pelo qual ela era habitualmente tratada. “Tia Olímpia”. Muitos clientes pensam que a Tia Olímpia é ela. Belmira não se dá ao trabalho de desfazer equívocos. Se herdou o jeito e os conhecimentos também pode usar o nome da progenitora com toda a propriedade...e com orgulho. “A minha mãe era muito conhecida em todo o concelho. Era uma pessoa fora do vulgar”, refere.