Aos 37 anos, este empresário da restauração foca a sua actividade na qualidade dos produtos e serviços que oferece aos seus clientes, numa área em que é vital não descurar os pormenores. Entre o restaurante, casamentos, baptizados, gerir uma discoteca e ainda cozinhar, Rui vive com o tempo contado, mas ainda arranja espaço para restaurar imóveis e sonhar com o bar que quer ter.