Joel Marques cresceu entre balcões de tabernas e livros de contas e aprendeu cedo que o trabalho não tinha horário. Juntamente com o irmão transformou a antiga casa dos avós, em Urqueira, num restaurante onde a cozinha portuguesa é servida com sabor e memória. O tempo do empresário divide-se entre a contabilidade, indústria e a restauração, mas é à mesa da Taberna do Zé Cristino que se sente a trabalhar em casa.