Há quem lhes chame bolos de noiva. Têm forma de ferradura e nasceram para ser oferecidos como brinde aos convidados em dia de casamento em tempos mais antigos. No Vale do Paraíso, concelho de Azambuja, a tradição resistiu nas últimas décadas e ainda se mantém – em dia de casamento e até na mostra gastronómica da freguesia.“Era uma forma graciosa dos pais da noiva e do noivo oferecerem um brinde aos seus convidados. Uma semana antes faziam-se os bolos que eram mantidos em arcas de madeira e colocados em frente de cada pessoa no dia do casamento”, explica o presidente da direcção da Associação do Centro de Dia para a Terceira Idade de Nossa Senhora do Paraíso, José Eduardo Pereira.A instituição, que acolhe os seniores da freguesia em centro de dia e na valência de apoio domiciliário, vai ter o doce em destaque nas tasquinhas da freguesia. Cada unidade custará um euro e poderá ser vendida com um saco de pano confeccionado pelas utentes da instituição. Pouco mais de uma semana antes da mostra gastronómica (que decorre de 2 a 5 de Outubro, ver caixa) cinco voluntárias reúnem-se para confeccionar as iguarias. Este ano a produção dos mil bolos foi dividida em dois dias para tornar mais leve a tarefa que é sinónimo de gastar muita energia a amassar os bolos e a trabalhar perto de um forno a altas temperaturas. Leia a reportagem completa na edição semanal de O MIRANTE que sai à quinta-feira.