O Jardim do Mouchão vai receber o primeiro evento do ano de grande escala em Tomar. No dia 7 de Maio o Congresso da Sopa volta a juntar centenas de pessoas para provarem um diversificado cardápio de sopas num ambiente descontraído marcado pela festa e pelo convívio.
Iniciativa pioneira na consagração da sopa como destino gastronómico em Portugal, o congresso regressa com mais de 40 variedades de sopa, da responsabilidade de 27 entidades participantes, entre restaurantes, associações e o patrocínio de uma grande superfície comercial.
O evento mantém o mesmo vigor com que nos anos 90 do século passado haveria de revolucionar o mundo das festividades gastronómicas em Portugal, pela mão de Manuel Guimarães, estudioso da História e das tradições tomarenses e também crítico de gastronomia. Com um título irreverente, devidamente registado, a iniciativa atreveu-se a fazer da sopa a vedeta, juntando ao apelo dos sabores a consciencialização da necessidade de uma alimentação saudável.
A diversidade de pratos é uma garantia: caldo de enguias, aveludado de abóbora, sopa da pedra, sopa de galifão, sopa de favas com morcela crocante, canja de leitão, sopa do Espírito Santo, sopa de aipo com nozes e azeite de laranja, sopa do presunto, sopa medieval ou caldo templário, entre muitos outros.
Para além dos restaurantes, várias associações também vão ter o seu espaço reservado no Jardim do Mouchão. As receitas, como habitualmente, revertem para o Centro de Integração e de Reabilitação (CIRE) de Tomar. Os bilhetes estão à venda a partir de 29 de Abril no Posto de Turismo de Tomar, CIRE, e bilheteiras do evento, duas junto aos CTT e uma perto do parque infantil.
O evento conta ainda com animação da “Cultura na Sua Rua”, do “Compre Connosco” e de animação infantil. A organização da iniciativa pertence ao município de Tomar.