João Emídio deu continuidade ao negócio do pai, Eugénio Emídio, numa antiga taberna e cervejaria situada junto à Igreja da Misericórdia e ao Clube Agrícola, em pleno centro da vila da Chamusca. A Cervejaria Emídio tornou-se ao longo dos anos um ponto de encontro de sucessivas gerações de chamusquenses, sendo considerada, no seu tempo, um dos espaços de restauração e convívio com maior movimento no concelho. Atrás do balcão, João Emídio construiu uma relação próxima com os clientes, muitos dos quais o tratavam carinhosamente pela alcunha de “Pachan”, nome pelo qual ficou conhecido na comunidade.
A sua vida esteve durante décadas ligada ao estabelecimento familiar, mantendo uma tradição iniciada pelo pai e fazendo da cervejaria um espaço de referência na vida social da vila. A sua morte representa o desaparecimento de uma figura muito conhecida da Chamusca, associada a uma época em que cafés, tabernas e cervejarias tinham um papel central no convívio e na vida da comunidade. João Emídio vivia actualmente no Tramagal e era irmão do fundador de O MIRANTE.