A campanha olivícola 2026/2027 está a decorrer com boas perspectivas de qualidade e rendimento no Médio Tejo, mas nem toda a azeitona poderá chegar aos lagares. A falta de mão-de-obra, os baixos preços do azeite e o abandono progressivo dos olivais tradicionais estão a condicionar a apanha, sobretudo entre os pequenos produtores. Em Abrantes, a Sociedade Agrícola Ouro Vegetal (SAOV) prevê transformar mais 50% de azeitona do que na campanha anterior. Alberto Serralha, responsável pela unidade industrial, destaca a qualidade do fruto e os elevados rendimentos, favorecidos pelo tempo seco e pela reduzida incidência de pragas. O aumento dos custos energéticos e laborais e a descida do preço do azeite são as principais preocupações.
Nos lagares tradicionais o cenário é mais incerto. Em Gateiras de Santo António, Torres Novas, Vítor Coutinho, do lagar Herdeiros de João Augusto, considera a campanha excepcional em qualidade, com rendimentos que passaram de 13 para 16 litros de azeite por cada 100 quilos de azeitona. Contudo, alerta para o desinteresse na apanha, com muitos produtores a colherem apenas para consumo próprio. Na Coopoval, em Valhascos, Sardoal, Arlindo Pires confirma rendimentos superiores aos do ano passado, entre 17% e 18%, contra os anteriores 11%. Apesar da maior quantidade de azeitona nos olivais, a falta de trabalhadores e a fraca rentabilidade da colheita poderão limitar a produção. Em Vale das Mós, Abrantes, José Carlos Bairrão, responsável por um lagar familiar fundado em 1883, alerta para o desaparecimento dos pequenos olivicultores. Dos cerca de 1.700 clientes registados ao longo dos anos, estima que apenas 10% continuem activos. O envelhecimento e a falta de renovação geracional estão entre as principais causas.
A nível nacional, a associação Olivum prevê um crescimento próximo de 10% na produção de azeite, embora alerte para o aumento dos custos de produção.