A manhã de Quinta-feira de Ascensão na Chamusca começou com a tradicional apanha da espiga, uma iniciativa promovida pela União das Freguesias da Chamusca e Pinheiro Grande que juntou cerca de duas dezenas de pessoas.
O encontro inicial realizou-se no recinto da festa, por volta das 8 da manhã. De seguida os participantes foram em romaria para os campos da Chamusca, montados em charretes, de tractor ou de bicicleta. 

As espigas simbolizam o amor, a vida, a saúde, a paz e a fartura. São compostas habitualmente por espigas de trigo, malmequeres, papoilas, um ramo de oliveira, um esgalho de videira e um pé de alecrim ou rosmaninho.