Não há festa no Ribatejo e Vale do Tejo que, por estes dias, não tenha na sardinha assada uma das estrelas do certame. Basta pensar na oferta que é feita pelas ruas nas festas do Forte da Casa, de Alverca, Castanheira do Ribatejo e, em breve, no famoso Colete Encarnado. Em alguns concelhos, como Benavente, a festa tem mesmo o nome desta iguaria. São, portanto, dias difíceis para a espécie. Com tanto ambientalista por aí a criticar as esperas e corridas de toiros, até admira como ainda ninguém se chegou à frente para denunciar esta tamanha barbárie na brasa.